CARNIPOR S.L. debido su empeño en mejorar la calidad y seguridad se sus productos, ha implantado un sistema de trazabilidad desde la granja, pasando por la alimentación y terminando en los productos cárnicos. Mediante este sistema, con el código de barras que determina el lote de un producto de Carnipor, se puede conocer toda la trayectoria de su elaboración, incluso conocer el origen de la carne de partida así como, la edad, características genéticas de los animales y por supuesto la alimentación recibida.

Este proyecto ha sido implantado mediante un proyecto de investigación aprobado por CDTI y PROFIT que une la seguridad de calidad de carne y productos curados y su seguimiento de producción.